導語：蘋果是幾乎家家戶戶都會買的一種水果，所以許多人很容易一買就買多了，這時候蘋果的保存方法就是一個值得思考的問題了。那么，蘋果應該如何保鮮？蘋果該怎樣保鮮？下面是小編整理的相關內容希望對你有幫助！

蘋果應該如何保鮮

1、放冰箱前不要洗

果蔬清洗后會有大量水分，果蔬“呼吸”會產生二氧化碳，如果再密封起來，透氣性變差，會加速食物變質。另外，果蔬表面，尤其是瓜果類都有一層蠟質，可以保護其不受微生物侵害，但清洗會破壞這層保護膜。如果一定要洗，等水分完全瀝干后再放入冰箱。洗過的水果，從冰箱取出后也要再洗洗，以去除在存儲中產生的亞硝酸鹽。根據果蔬性質而定。果蔬自身保鮮度不同，有的能馬上放冰箱，有的就不行。如綠葉菜在高溫天氣里很容易打蔫，要讓它保鮮，可在外面套個保鮮袋，馬上放進冰箱，溫度控制在0—4攝氏度之間。

2、新鮮采摘的蘋果保鮮

如是新鮮采摘的桃、蘋果，最好先在室溫下放半天到一天，再用牛皮紙包起來，或裹上保鮮膜放進冰箱，以免影響口感。沒吃完的西瓜經長時間冷藏，瓜瓤表面會形成一層膜，使口感下降，因此最好現吃現買。香蕉、西紅柿等在室溫下保存就可以。最后，冰箱里存果蔬最好別超3天，否則營養會流失很多。

3、冷藏

在相同的貯藏時間內，冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低于室溫貯藏的蘋果。這可能是因為在室溫下，蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養成分，且由于腐爛的出現，亞硝酸含量增高；而低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下少、出現腐爛也較遲。

蘋果能保存多久

蘋果能保存多久主要取決于它是什么時候采摘的，如何存儲，以及是否被清洗過等。

許多水果經銷商把蘋果儲存在果品倉庫的受控環境中，可以保鮮幾個月之久。成箱的蘋果經常使用一種名為1-MCP的氣體進行處理，可以阻止蘋果在儲藏過程中因為乙烯的作用而過度成熟，一旦蘋果被銷售出去，脫離了這種氣體環境，蘋果很快就會成熟。

對消費者來說，倉庫中如何儲存蘋果并不重要，最重要的是蘋果如何保存在家里，包括蘋果儲藏的溫度，以及蘋果是否洗過或切過。

以下是蘋果的大致保質期，取決于它們是如何儲存的：

商店柜臺上：5-7天；

廚房常溫保存：3周；

冰箱里冷藏：4-6周。

蘋果的吃法：

（一）、蘋果豆漿。準備65g蘋果、60g黃豆。將黃豆洗干凈泡發后備用，將蘋果切成小塊和豆漿一起放入豆漿機中，加水榨煮成豆漿后即可出鍋享用。蘋果豆漿美容養顏、健脾養胃、預防癌癥。

（二）、拔絲蘋果。準備1只蘋果、20g淀粉、50g白糖、食用油。將蘋果去皮切成塊后放入淀粉糊包裹均勻備用，將白糖放入油鍋中熬成糖漿，將蘋果放入油鍋中翻炒即可。拔絲蘋果健胃消食，美容養顏。

（三）、蘋果咕咾肉。準備1只蘋果、250g豬里脊肉、1只西紅柿、蔥姜蒜、冰糖、生粉。將豬里脊肉清洗干凈后瀝水加入蛋清和鹽以及黃酒適量，攪拌均勻后放入干面粉中和好，放入油鍋中炸至金黃色撈出，將切好的西紅柿、冰糖一起熬煮成汁后加入切好的蘋果、豬里脊肉，翻炒片刻即可出鍋享用。蘋果咕咾肉可以增強食欲、強身健體。