1、鯽魚，又稱鮒魚，鯽瓜子。 鯽魚屬鯉科， 地方名：鯽瓜子、鮒魚、鯽拐子、朝魚、刀子魚、鯽殼子。

2、形態(tài)特征：一般體長(zhǎng)15～20厘米。體側(cè)扁而高，體較厚，腹部圓。頭短小，吻鈍，無須。鰓耙長(zhǎng)，鰓絲細(xì)長(zhǎng)。下咽齒一行，扁片形。鱗片大。側(cè)線微彎。背鰭長(zhǎng)，外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強(qiáng)，后緣有鋸齒。胸鰭末端可達(dá)腹鰭起點(diǎn)。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色，腹面銀灰色，各鰭條灰白色。因生長(zhǎng)水域不同，體色深淺有差異。

3、產(chǎn)地、產(chǎn)季：全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美。

4、經(jīng)濟(jì)價(jià)值：為我國重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。