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皮膚裸露，背部黑色或灰黑色，皮膚上分布著稍微突起的痣粒，腹部有不規則的桔紅色斑塊。
娃娃魚的體色可隨不同的環境而變化，但一般多呈灰褐色。體表光滑無鱗，但有各種斑紋，布滿粘液。身體腹面顏色淺淡。
大鯢，又名娃娃魚，拉丁學名：Andriasdavidianus(Blanchard,1871)，是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像嬰兒的哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”。大鯢是國家二級保護兩棲野生動物，是農業產業化和特色農業重點開發及野生動物基因保護品種。中國大鯢除西藏、內蒙、臺灣未見報道外，其余省區都有分布，主要產于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。日本大鯢俗稱“大山椒魚”，源于其身有山椒味道。
