回族在飲食習(xí)慣、服飾裝飾、誕生命名、成年儀式、婚姻和喪葬、節(jié)日等習(xí)俗上，都有濃厚的伊斯蘭教色彩。

食物禁忌

根據(jù)伊斯蘭教的規(guī)定，回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動(dòng)物、動(dòng)物血，禁食一切形象丑惡的飛禽走獸，無(wú)論牛、羊、駱駝及雞禽，均需經(jīng)阿訇或做禮拜的人念安拉之名然后屠宰，否則不能食用。日常生活中，回族不抽煙、不飲酒，但特別喜歡飲茶和用茶待客。由于分散各地，形成了不同的飲茶習(xí)俗，北方回族地區(qū)有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶。蓋碗茶是西北回族的一種特殊嗜好。最有代表性的是“八寶蓋碗茶”，即蓋碗內(nèi)泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄干（或蘋果干）等。

服飾衣著

回族婦女一般都頭戴白圓撮口帽，戴蓋頭（也叫搭蓋頭）。無(wú)論在泉州、廣州、海南等沿海地區(qū)，還是在內(nèi)地，一般都是綠、青、白三種顏色，有少女、媳婦、老人之分。一般少女戴綠色的，已婚婦女戴黑色的，有了孫子的或上了年紀(jì)的老年婦女戴白色的。綠蓋頭清俊嬌麗；白蓋頭干凈持重；黑色蓋頭素雅端正。大都選用絲、綢、喬其紗、的確良等高中檔細(xì)料制作。老年人的蓋頭較長(zhǎng)，要披到背心處；少女和媳婦的蓋頭比較短，前面遮住前頸即可。

頭飾是回族最典型、最富有特點(diǎn)的服飾。因伊斯蘭教尚白色，因此回族視白色為最潔凈、最喜悅的顏色。在衣、冠顏色上以白、綠、黑色為主。回族男子戴的無(wú)檐小白帽，亦稱“回回帽”或“禮拜帽”。有白、灰、藍(lán)、綠、黑五色，分春、夏、秋、冬不同的季節(jié)來(lái)戴。一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴灰色或黑色。帽子的樣式因教派和地區(qū)不同而有差異。如哲赫忍耶教派的回民愛(ài)戴六角尖頂帽，六瓣表示堅(jiān)信六大信仰，帽圓表示萬(wàn)教歸一。除了白帽外，清真寺里的阿訇、滿拉和篤信宗教的回族老人則喜愛(ài)戴纏頭。

回族的飲茶習(xí)俗

回族人民普遍喜歡喝茶，茶是他們必不可少的一種傳統(tǒng)飲料，其中最具特色的茶數(shù)當(dāng)首推西北地區(qū)的“蓋碗茶”了，俗稱“三泡臺(tái)”，民間也叫盅子，由茶蓋、茶碗和茶盤三件組成。做“蓋碗茶”選茶、配茶不一，依經(jīng)濟(jì)情況、茶宴規(guī)模、賓客身份的不同而各有不同。

古爾邦節(jié)

即獻(xiàn)牲節(jié)，在回歷十二月十日。節(jié)日當(dāng)天不吃早點(diǎn)，到清真寺做過(guò)禮拜之后宰牛獻(xiàn)牲。獻(xiàn)牲的牛羊，要體態(tài)端正，無(wú)缺損，宰后的牲畜按傳統(tǒng)分成三份，一份施散濟(jì)貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。 阿述拉節(jié)西北部回族節(jié)日，即時(shí)要選用當(dāng)?shù)氐奈骞入s糧，摻上牛羊雜碎煮熟食用，節(jié)日期間宴請(qǐng)客人必備手抓羊肉，其次是用雞肉做成的各種菜肴。

起經(jīng)命

根據(jù)宗教規(guī)定，回族嬰兒誕生的當(dāng)天或三天之內(nèi)，必須請(qǐng)一位阿訇給嬰兒舉行命名禮，即起經(jīng)命，也叫回回名。命名禮首先由家庭主人，把孩子抱到門檻里，阿訇站在門口或門檻外，先對(duì)著小孩的右耳低念“班克”（宣禮詞）。再對(duì)著小孩的左耳念“殺麥體”，即教民匯聚到清真寺后準(zhǔn)備禮拜的招呼詞。爾后，是男孩便在左耳里慢慢吹一口氣或輕輕咬一下，是女孩則在右耳朵里吹一口氣。其意思是把一個(gè)新生兒，由清真寺之外呼喚到清真寺之內(nèi)，一生下來(lái)就要成為一個(gè)當(dāng)然的穆斯林。儀式后，便從回教眾多的先賢中選出一個(gè)美名，告訴家里人。這天，有條件的要宰羊，一般的也要炸油香、撒子、花花等，請(qǐng)阿訇，送左鄰右舍、親戚朋友，以示慶賀。命名禮結(jié)束后，要用紅棗、白糖、紅糖、冰糖水等甜東西給小孩兒開口。

婚禮習(xí)俗

各地回族婚禮形式多種多樣。比較一致的程序是請(qǐng)媒人提親、說(shuō)色倆目（也叫定茶），插花（也叫定親）、迎娶、念尼卡哈、撒喜、鬧洞房、擺針線、回門等。婚禮時(shí)，男女各家還要擺宴席，招待賓客。當(dāng)新娘子入了洞房，送親客人進(jìn)屋后，主人一方面安排接待客人，一方面請(qǐng)阿訇給新郎新娘念“尼卡哈”：在堂屋正中設(shè)一張方桌，上方坐阿訇，左右坐證婚人和父母親，地下鋪上毯子，新郎、新娘跪或站在上面，聆聽阿訇的教誨和宣讀《古蘭經(jīng)》有關(guān)片斷，再用漢語(yǔ)作一番解釋。證婚儀式結(jié)束后，新郎、新娘入洞房。

亡人紀(jì)念

回族忌說(shuō)“死”，將“逝世”一般稱為“無(wú)常”，有些地方稱“歸真”或“毛提”。“歸真”是回族群眾對(duì)篤信宗教和宗教職業(yè)人員以及宗教上層人士的稱法。葬禮要經(jīng)過(guò)停尸、善面、備殮、凈身、下葬、紀(jì)念亡人等程序。其中殯禮（站者那則）是回族喪葬中最重要的一部分。凡參加殯禮的人必須洗大凈，殯禮的領(lǐng)導(dǎo)者，一般都是由本坊清真寺里的教長(zhǎng)擔(dān)任，也有的根據(jù)亡人的遺囑來(lái)確定，不論輩分、地位，只要懂伊斯蘭教規(guī)，在群眾中有較高的威信即可。一般根據(jù)亡人無(wú)常時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)采取不同規(guī)模和方式的紀(jì)念活動(dòng)。紀(jì)念從埋葬的當(dāng)天晚上開始，有“頭七”、“二七”、“三七”、“四十日”、“百日”、“周年”。

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