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1、大米的主要營養成分是:蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。
2、高質量蛋白質:大米蛋白質氨基酸組成合理,消化率吸收率高于其它谷物,營養價值高。
3、低熱量:大米做成米飯或米粥后,按體積或重量來比較,都是各種糧食當中能量最低的。
4、最安全:大米的過敏原很少,過敏體質的人以大米為主食是比較安全的。
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