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咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆為原料制作出來的一種飲料，與可可和茶并稱為當今世界的三大無酒精飲料，也是世界各地流行的主要飲品，不管是到咖啡館品嘗精品咖啡也好，還是在家里沖飲速溶咖啡也罷，咖啡那浪漫濃郁的滋味已經(jīng)征服無數(shù)人的心。那么就讓飲食文化為你介紹，世界十大咖啡之一的維也納咖啡。
維也納咖啡是奧地利最著名的咖啡，據(jù)說它是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發(fā)明的，也許是由于這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。
維也納咖啡以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味迷倒全球喜愛咖啡的人。在雪白的鮮奶油上灑落五彩繽紛的七彩米，外表非常漂亮，不僅如此，隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油來喝滾燙的熱咖啡，更是別有風(fēng)味，可以說是咖啡中的經(jīng)典之一。
維也納咖啡有點像美式摩卡咖啡。首先在溫?zé)岬目Х缺撞咳錾媳”∫粚由疤腔蚣毐牵又虮械谷霛L燙而且偏濃的黑咖啡，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經(jīng)典的維也納咖啡就做好了。
品嘗維也納咖啡最大的技巧在于不去攪拌咖啡，而是享受杯中三段式的快樂：首先是冰涼的奶油，柔和爽口；然后是濃香的咖啡，潤滑卻微苦；最后是甜蜜的糖漿，即溶未溶的關(guān)鍵時刻，帶給飲用者發(fā)現(xiàn)寶藏般的驚喜。
維也納咖啡的制作方法
材料：熱咖啡1杯、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩米少許、糖包。
做法：
1、將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中，約8分滿；
2、在咖啡上面以旋轉(zhuǎn)方式加入鮮奶油；
3、淋上適量巧克力糖漿；
4、最后灑上七彩米，附糖包上桌。
需要注意的是，由于含有太多糖粉和脂肪，維也納咖啡并不適合于減肥者飲用，制作維也納咖啡時，巧克力糖漿與七彩米不要多加，否則口感太甜，對身體亦無益。
