怎么腌娃娃菜像飯店那樣脆爽

腌娃娃菜步驟如下：1、娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用。2、把鹽撒進葉梗厚質部分后，將娃娃菜放入鹽水中浸泡，重物略壓，待軟化，約4小時取出，用涼開水沖洗，濾干水分，待用。3、白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用。4、白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制。5、將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜后，將其包卷好，置于容器中，密封，經過2至3天的發酵即可。

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導讀腌娃娃菜步驟如下：1、娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用。2、把鹽撒進葉梗厚質部分后，將娃娃菜放入鹽水中浸泡，重物略壓，待軟化，約4小時取出，用涼開水沖洗，濾干水分，待用。3、白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用。4、白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制。5、將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜后，將其包卷好，置于容器中，密封，經過2至3天的發酵即可。