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地三鮮做法：
主料:土豆(一個)、茄子(一個)、辣椒(兩個)。
調料:蒜(適量)、郫縣豆瓣(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、醋(適量)、糖(適量)、老抽(適量)、耗油(適量)。
做法:
1、將三種菜洗干凈，土豆、茄子去皮切成滾刀塊，辣椒用手掰成小塊備用。
2、將三種蔬菜分別過油，蒜切末，調料除郫縣豆瓣都倒入一碗里備用。
3、都準備就緒后，鍋里放油，油熱后放入郫縣豆瓣，炸出紅油倒入炸制好的三種蔬菜，略炒，倒入事先調好的碗汁炒勻即可。
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