盤點鎮江特色小吃有什么

特色小吃是我國的一種文化，可以說在大街小巷隨處可見，也是民間美味的藏身之處，想要品嘗真正的美味食物，就應該去吃特色小吃，正所謂大隱隱于市。你知道鎮江特色小吃有什么嗎？本期鎮江文化帶你去了解一下吧！

鎮江鍋蓋面：

鎮江鍋蓋面，又稱為伙面，是“中國十大面條”之一，是鎮江家喻戶曉的面食其被稱為江南的“天下第一面”。伙面的特點是軟硬恰當，面的柔韌性好，老少咸宜。2009年10月在天津“第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，已成功申報為市級和省級“非物質文化遺產”。

蟹黃湯包：

蟹黃湯包是江蘇傳統小吃，明、清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作“絕”、形態“美”、吃法“奇”。蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。

刀魚鹵面：

刀魚鹵面是江蘇鎮江地區漢族小吃，刀魚為鎮江特產，魚肉細嫩，味道鮮美，清明前后尤佳。以魚由輔以香菇、筍片制成刀魚羹，作為蓋澆，以魚頭、魚皮，魚骨熬成湯鹵，使面條入味。為傳統時令佳品。魚羹細嫩，面條入味，鮮美可口。