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密封或真空包裝的熟食當(dāng)然可以快遞，但液體類的食品不能快遞，為了安全考慮。保質(zhì)期短的食品最好3天以內(nèi)送到。
以下是保障熟食的品質(zhì)、口感，風(fēng)味等需要注意的細(xì)節(jié)：
1、熟食里面一般有水分較多，而水分利于細(xì)菌的繁殖生長，所以風(fēng)干脫水處理的熟食相對好儲運(yùn)。
2、一般使食品腐敗變質(zhì)的是嗜氧菌，所以減少食品與氧氣接觸的機(jī)會，比如真空包裝，也會減少細(xì)菌滋生的機(jī)會。
3、一些熟食比如牛羊肉等，風(fēng)干脫水處理口感會受到影響，這樣儲存控制在-18度以下，這樣熟食的口感、風(fēng)味、品質(zhì)能得到保障。
