淡奶油能和蛋白一起打發(fā)嗎

淡奶油能和蛋白不能一起打發(fā)，他們需要分開。做法。1、把所有的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。2、發(fā)酵至2到5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松馳15分鐘。3、將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。4、在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。5、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。6、奶油打發(fā)，裝裱花袋里。7、面包放涼后，用刀從中間剖開一條縫，擠入奶油即可。

淡奶油能和蛋白不能一起打發(fā)，他們需要分開。做法。1、把所有的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。2、發(fā)酵至2到5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松馳15分鐘。3、將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。4、在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。5、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。6、奶油打發(fā)，裝裱花袋里。7、面包放涼后，用刀從中間剖開一條縫，擠入奶油即可。