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第一步：把魚切成塊，用清水清洗干凈，去除血腥味。
第二步：準備好蔥和姜，切成段和片，豆腐切成塊。魚塊過水之后，瀝干水放在一邊。
第三步：鍋中燒油，放入姜片。再放入魚塊、食鹽，讓魚塊先入味。倒入適量的清水，煮成乳白色。（還有另外一種做法，先熱鍋冷油的煎魚塊，然后等魚塊肉色發白后，放入生膠，再加入開水。）
第四步：把食材倒入鍋中，燒開之后，再加入一些食鹽煮五分鐘。加入味精、蔥段然后關火，這樣一道美味的財魚湯就做完了。
財魚湯的功效：
1、補充營養
2、祛濕消腫
3、生肌補血
