象拔蚌是一種高端的海鮮產品，標準中文名稱是太平洋潛泥蛤，有一些人還把它叫做皇帝蚌、女神蛤，是一種有殼軟件動物，因其又大又多肉的紅管，被人們稱為“象拔蚌”。

象拔蚌是已知最大的鉆穴雙殼類動物，殼長約18到23厘米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內，體重連殼可達3.6公斤。象拔蚌的原產地是在北太平洋的沿海地域，由于中國市場進行了人工養殖之后，市面就比較容易購買了。

象拔蚌具有豐富的蛋白質和氨基酸，并且肉質鮮美。蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。而且還有壯陽壯腰、促進性功能、生精助育、強精益氣、提高精液質量、增強精子活力、利尿消腫、祛脂降壓、保護血管的功效。

象拔蚌分成泥蚌和沙蚌兩種，在沙地成長的象拔蚌頸部較白，而在泥地成長的象拔蚌頸部顏色較深。食用以少雜質無異味的沙蚌最佳。