科技
面欣酥A是一種復配食品添加劑膨松劑，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油條、烙餅、烤餅、煎餅、蛋糕、桃酥、裹粉、貝殼酥等食品。
用法：將本品干粉拌入干面粉中，再加３０℃左右凈水和面，靜置醒發１５-２０分鐘即可蒸、炸、烤面制品。制作魚糜制品時，將本品用溫水溶解后攪拌加入魚糜制品中，腌制３０-５０分鐘即可進行下一步操作。
注意事項：
１、成品體積膨大、疏松，組織結構均勻，口感柔軟，香甜，色澤潔白，有光澤，整體質量明顯優于用單一酵母或復合膨松劑所制產品。
２、發酵粉的用量－般為面粉重量的１-５％，饅頭，包子等食物中以面粉計為０.７-２％。應與面粉混合均勻后一齊倒入拌好的料中，若溶化再使用膨松效果會降低。
３、含鋁的復合膨松劑應限量應用在油炸食品、度水產品及制品，其鋁的殘留量答（干樣品，以Ａｌ計）每千克小于等于１００ 。
