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1、搭配食材：主料：蝦爬子肉200克、韭黃300克；副料：雞蛋2枚，泡發好的黒木耳、蒜片；調料：鹽、生抽、料酒；
2、韭黃洗凈切成段狀；
3、雞蛋打散后，入鍋炒制后盛出備用；
4、鍋中留有底油，加入蒜片爆香，佐料爆香后加入韭黃和黒木耳炒制；
5、將蝦爬子肉放入鍋中炒制、依次加入料酒、生抽、鹽調味；
6、加入炒好的雞蛋再翻幾下即可出鍋。
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