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海鮮汁是一種調(diào)味品,主要制作原料為芹菜、洋蔥、生姜、胡蘿卜,制作步驟為將這些原料用水熬制,等到出味后再倒入醬油、魚(yú)露、雞精等即可。其特點(diǎn)是具有獨(dú)特的提香、增鮮效果,并顯原料本身的鮮味,適合燉、煨、煲等菜品制作。
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