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步驟:
選擇結構致密的陶罐或瓷罐,材質致密不漏且略帶微孔,能保持其活性。封口,保持酒瓶的密封性,酒易揮發,用食用蠟將瓶蓋子糊好。適當的溫度維持酒中微生物的活性,不能暴曬,溫度在三到二十三度之間。放在有一點采光的一層或二層樓中保存即可。
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