科技
材料：
面粉1000g，豬五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪饅頭改良劑2g，水500到550g，食鹽4g，生抽醬油30g，老抽醬油20g，豬肉餡旺5克，安琪雞精5克，大蒜頭100克，蔥花50g。
做法：
1、和面，將干酵母用水溶解后，與面粉、饅頭改良劑、水攪拌至面筋充分形成，經(jīng)過壓面機壓面至面坯光滑，稍靜置待用。
2、將五花肉絞碎，加入鹽、生抽、老抽、豬肉餡旺、雞精調(diào)好，再拌入切碎的大蒜和蔥花即可。
3、成形，面團分割成80克一個的劑子，搟成大圓餅狀，將拌好味道的豬肉均勻地抹在餅上。
4、醒發(fā)，40到50分鐘，溫度34度到36度。
5、成熟，用烤箱烤制10到15分鐘，溫度250℃，烤制表面金黃冒油即可。
