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烤雞胗烤箱溫度調到180度。
烤雞胗的步驟如下：
1、取適量的雞胗放入容器中，用水沖洗干凈并摘掉油脂和筋膜控干水分，處理好的雞胗切成大小均勻的塊，蔥、姜、蒜切碎放入容器中，放入雞胗倒入料酒拌勻腌制半小時。
2、腌制好的雞胗用燒烤釬穿成串。
3、把烤雞胗所需要的調料準備好，分別為孜然粉、植物油、鹽、辣椒面。
4、烤箱選擇上下管模式，180度預熱5分鐘。烤盤中鋪上錫紙把雞胗串擺放好。
5、把雞胗放入預熱好的烤箱中，烤5分鐘左右使雞胗變色，5分鐘后拿出雞胗，用毛刷均勻的涂抹上一層植物油，放入烤箱繼續烤5、6分鐘。
6、烤制5分鐘后拿出雞胗根據自己的口味撒入適量的鹽、孜然粉、辣椒面即可。
