

主料:4個(gè)雞蛋、4勺白糖、4面筋面粉、6勺牛奶
調(diào)料:鹽適量、油適量
做法:
1、用3根筷子打蛋清直到打出泡沫,放一勺糖,接著打蛋清到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖,再繼續(xù)打蛋清直到蛋清變成奶油狀,其粘在筷子上不掉下來;
2、在蛋黃中放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶混合攪拌;
3、倒入一半的奶油狀蛋清,混合上下攪拌;
4、攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清再上下攪拌;
5、按下電壓力鍋的煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后,將鍋拿出,倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi),以防黏鍋;
6、倒入攪拌好的東西和蹲幾下鍋,把氣泡震出來;
7、按下電壓力鍋的煮飯鍵,2分鐘后會自動(dòng)跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘,再按下煮飯鍵,20分鐘后就完成蛋糕。
