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家常菜牛肉炒白蘿卜，味道清香爽口，而且營養豐富，具有一點的消暑降火功效，多吃對身體非常有好處。下面給大家介紹一下我家牛肉炒白蘿卜的做法，喜歡的朋友可以學做一下。
先將牛肉切成薄片，然后將生姜、蒜米和橘子皮等洗干凈并切碎。
將牛肉放入大碗內，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，并攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
將買回來的白蘿卜，進行去皮，洗凈、切成絲片。
炒鍋中加入花生油，將白蘿卜絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿卜變熟變軟，然后用碗盛起備用。
炒鍋中加入花生油，大火熱油，然后將腌制好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之后，再加入白蘿卜，與牛肉一起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鐘，就可以起鍋咯，一道清香爽口的牛肉炒白蘿卜就做好啦！
