科技
1、將鹽倒入鐵鍋中，開火（用中小火），將鹽翻炒１分鐘左右，將鹽炒熱。
2、鹽炒熱后倒入帶殼的生花生與鹽一起翻炒。這個過程要不斷地翻動，讓花生均勻受熱，大約翻炒２０分鐘左右，聽到有花生不斷發(fā)出啪啪地響聲，關(guān)火，再翻動半分鐘，讓花生在鍋里停留５分鐘。
3、５分鐘后，用漏勺將花生盛出，盛的時候搖動漏勺，將食用鹽留在鍋中，將花生裝入筲箕中，晾涼。
4、將鍋中剩下的鹽盛出，防潮保存，下次再用。
5、待炒好的帶殼花生晾涼后，將花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，隨吃隨取，因為有花生殼的保護，花生可保存３個月左右。
注意事項：
1、帶殼的花生必須是干花生。
2、放入密封罐的花生必須是晾涼的。
3、炒花生用中小火，不要用大火，且要不停地翻動，花生才不會炒糊。
