科技
材料:
雞腿3個、彩椒少許、雞蛋1只、淀粉、醋、糖、味精、姜末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒
做法:
1、將雞腿拆骨、切塊，加少許鹽、胡椒粉、 料酒、蛋液、腌制片刻;
2、彩椒切大丁，把蒜末、姜末、蔥花、醋、白糖、味精、生抽放在碗里調(diào)制備用;
3、腌制好的雞塊用淀粉抓勻，放入180度油溫炸至金黃色撈起瀝油;
4、鍋里少許油煸炒彩椒裝盤備用;
5、留少許油煸炒干辣椒， 把調(diào)制好的調(diào)料倒入鍋里，加少許水煮開滾之濃稠狀，倒入雞塊彩椒一起翻炒，即可出鍋裝盤。
