1、牡蠣，生蠔，海蠣都是同一種海貝，只是各個地區的叫法不同；

2、牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子；

2、海蠣大名牡蠣，又名蠣黃或蠔，蚵，屬貝類動物，純雄無雌，鮮蠔在每年冬至后至次年清明前最為肥美，老行尊稱時下正是食鮮蠔的最佳時節。

3、海蠣有很多種。據統計，全世界已發現的就有 100多種，分布于熱帶和溫帶，我國沿海，海蠣分布很廣，渤海，黃海至南沙群島均產約有20種。河口內灣還有人工養殖，海蠣又有人工養殖和天然生殖之分。根據宋代梅堯臣的記載，宋時人們不僅知道食用海蠣肉，而且沿海漁民已經從事插竹養蠔，在海灘上養殖海蠣了，人工養殖歷史可謂久矣。

4、我國沿海已進行養殖的海蠣有：長牡蠣，褶牡蠣，近海牡蠣，大連灣牡蠣，長江牡蠣和密鱗牡蠣等在漁村的分類，海蠣有兩種，一種是海蠣，一種是干海蠣。前面是野生的，后者是養殖的。