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一般情況下,煮白水掛面時需要加入適量食用鹽。
煮白水掛面的煮制方法:在鍋中加入適量清水,待水燒開后,先加入少許食用鹽(一般每500克水加鹽15克),然后放入面條,煮制10分鐘左右即可食用。
煮白水掛面的注意事項:煮掛面時不要用大火,因為掛面本身很干,若用大火煮,水太熱,面條表面易形成粘膜而成爛糊面。
煮白水掛面時加入食用鹽的目的:防止因煮制時間過長導致面條粘在鍋底。
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