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所需食材：豬肉150克，雞蛋一個，嫩白菜6片，冬菇，干木耳各少許，紅蘿卜一塊，蔥，香菜各一顆。
鹵的做法：
1、冬菇，木耳泡發后切成丁；紅蘿卜也切成丁；
2、白菜對半切開，雞蛋打散煎熟后切成條或小塊；蔥和香菜切成末；
3、豬肉切成細條，放鹽，醬油，生粉，胡椒粉，拌勻腌10分鐘；
4、另起鍋把油燒熱后，把蒜茸姜末爆香后，把豬肉放下鍋劃散；
5、依次把冬菇，干木耳，紅蘿卜放進炒香后，倒進開水2-3碗；
6、大火燒開后，把雞蛋放進同煮，加鹽、料酒、生抽、雞精調味；
7、灑上蔥花和香菜末后熄火盛出即可。
