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難度因人而異,家常包子難度適中。
家常包子做法:
1、2克酵母放入150克水中調勻,倒入300克面粉中,混合均勻,和成光滑面團;
2、將面團放入溫暖處發酵兩個小時至兩倍大;
3、雞蛋炒散、韭菜切末、蝦米洗凈、肉剁餡備用;
4、肉餡加入少許水,沿一個方向將水打入肉餡中,加適量生抽、料酒、白胡椒粉、雞蛋、蝦米攪拌均勻,最后放入韭菜,加少許鹽、色拉油拌勻即可;
5、將發好的面揉成長條,用刀切成劑子,再用手壓扁;
6、將劑子
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