小時候我們常聽家里的長輩說，多吃魚腦子更聰明。相較于其他畜禽肉而言，魚肉肉質(zhì)細膩，易于消化，不僅味道鮮美可口，而且營養(yǎng)豐富，對健康也有諸多好處。所以營養(yǎng)學家們建議吃肉時應(yīng)遵循“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”的原則。下面就一起來了解下經(jīng)常吃魚的好處有哪些吧。

多吃魚有什么好處？

1、保護心臟

《美國心臟病學會雜志》的一項研究顯示，二十碳五烯酸(EPA)攝入越多，越不容易得心血管疾病。

EPA是魚油的主要成分，和DHA一樣，均是歐米伽3不飽和脂肪酸的成員。它們可以降低血液粘稠，增進血液循環(huán)，減緩血管硬化程度，在一定程度上預(yù)防腦血栓、心梗、冠心病等。

流行病學調(diào)查顯示，居住在北極圈的愛斯基摩人幾乎未患過心血管疾病，這也是和他們愛吃深海魚有關(guān)。

2、促進生長發(fā)育

蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，補充蛋白質(zhì)可以幫助我們提高免疫力。同時，蛋白質(zhì)也是兒童青少年生長發(fā)育的最佳“建筑材料”，能為兒童的快速成長提供營養(yǎng)保障。魚肉里的蛋白質(zhì)含量豐富，達到15%-24%。而且魚肉的肌纖維短，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)比較松散，水分含量較多，肉質(zhì)鮮嫩，吃起來更軟嫩，相較于紅肉和加工肉更容易消化吸收。

《柳葉刀》早期的一項研究發(fā)現(xiàn)，每周吃3~4次（約340g）包括魚類在內(nèi)的海鮮，可以顯著提高嬰幼兒的智力水平、語言表達能力和運動能力。

3、保護大腦

相信很多人小時候都聽過家長們說的一句話：多吃魚變聰明。而美國賓夕法尼亞州立大學做過的一次調(diào)查結(jié)果也顯示，每周吃魚不少于一次的孩子，在智商測試里獲得的平均分比那些吃魚次數(shù)少或者完全不吃魚的同齡人高4.8分。這是因為魚肉中含有一種重要物質(zhì)——二十二碳六烯酸，即DHA。DHA又被稱為“腦黃金”，它是神經(jīng)突觸生長時必需的營養(yǎng)，對于判斷力、搜尋能力及集中力都有重要的影響。人體補充DHA，可以維持腦神經(jīng)細胞間的訊息傳遞，使腦細胞更有活力。所以，吃魚可以起到健腦、活化大腦功能的作用，能幫助我們提高學習、工作效率和記憶能力。老人多吃魚，還可以減少癡呆癥的發(fā)生。

4、抗抑郁

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚的人患抑郁癥的可能性要小得多。

大量對照試驗還表明，ω-3脂肪酸可能對抗抑郁癥并顯著提高抗抑郁藥物的有效性。

魚和ω-3脂肪酸也可能有助于其他精神疾病，如雙相情感障礙。

5、保護視力

很多魚肉中都含有豐富的ω-3脂肪酸，這種不飽和脂肪酸是視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，對促進視網(wǎng)膜組織的發(fā)育有著重要的作用，同時還可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

在一項研究中，定期攝入魚類與女性患年齡相關(guān)性黃斑變性（AMD）的風險降低42％有關(guān)。

6、保護關(guān)節(jié)

關(guān)節(jié)老化是身體發(fā)炎的過程，而魚油當中的EPA和DHA對于抗發(fā)炎有良好功效，可緩解關(guān)節(jié)發(fā)炎癥狀。

這3類人不宜多吃魚

1、痛風人群

痛風患者要避免進食高嘌呤食物，而很多魚類的嘌呤含量都比較高，如沙丁魚、帶魚、秋刀魚、羅非魚、鯧魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚等。建議痛風患者平時要謹慎食用魚類，以免引起體內(nèi)的血尿酸升高。

2、出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

3、海鮮過敏人群

有些人體內(nèi)缺少可以分解魚肉中組胺的酶，一旦組胺被人體吸收進入免疫系統(tǒng)，就會引起過敏現(xiàn)象。如果曾經(jīng)因吃魚、蝦等水產(chǎn)品發(fā)生過敏的人群，建議今后要謹慎吃魚。