炒菜什么時候放醬油能上色

放老抽，什么時候都可以上色。"抽"就是提取的意思。"生抽"是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟后提取而成。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道咸甜適口，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。醬油投放時間：醬油在鍋里高溫久煮會破壞其營養成分并失去鮮味，因此在即將出鍋之前放醬油較好。另外，服用治療心血疾病、胃腸道疾病以及抗結核藥品的患者不宜多吃醬油。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀放老抽，什么時候都可以上色。"抽"就是提取的意思。"生抽"是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟后提取而成。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道咸甜適口，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。醬油投放時間：醬油在鍋里高溫久煮會破壞其營養成分并失去鮮味，因此在即將出鍋之前放醬油較好。另外，服用治療心血疾病、胃腸道疾病以及抗結核藥品的患者不宜多吃醬油。

放老抽，什么時候都可以上色。"抽"就是提取的意思。"生抽"是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道咸甜適口，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。醬油投放時間：醬油在鍋里高溫久煮會破壞其營養成分并失去鮮味，因此在即將出鍋之前放醬油較好。另外，服用治療心血疾病、胃腸道疾病以及抗結核藥品的患者不宜多吃醬油。