牛軋?zhí)亲鲕浟搜a(bǔ)救方法:可以將牛軋?zhí)菗{開成扁平形狀后,放入烤箱170℃烘烤幾分鐘至十幾分鐘時(shí)間,冷卻后看是否能達(dá)到足夠的硬度(如果不夠就繼續(xù)烤)。
牛軋?zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪周浻矁煞N。軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)牵驳臑榭Х壬越固侵瞥桑诟袌?jiān)硬帶脆。傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a(chǎn),成份主要為烤杏仁,其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產(chǎn)牛軋?zhí)牵煞莺涂诟幸草^多變化。牛軋?zhí)峭饷姘粚涌沙缘耐该魈羌垼追Q糯米紙(WafferPaper),它可以防止糖果黏手,不過它既不是用糯米做,也沒有紙的成份,而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。