可以。蜂蜜結(jié)塊是因?yàn)榉涿劢Y(jié)晶了，蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜的一種物理特性，實(shí)質(zhì)上是蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶。因?yàn)榉涿壑械闹饕煞质瞧咸烟呛凸牵咸烟侵杏腥庋塾^察不到的極小結(jié)晶核存在。在溫度條件適宜的時(shí)候，尤其是溫度在13℃~14℃左右時(shí)，這些極小的結(jié)晶核會(huì)逐漸增多、長(zhǎng)大，成為結(jié)晶體母。并彼此鏈接起來(lái)，成為我們?nèi)庋劭梢钥吹降臏\色沉淀或者不規(guī)則的結(jié)塊。蜂蜜的結(jié)晶是物理變化，不影響蜂蜜的正常食用。

不過(guò)導(dǎo)致蜂蜜的結(jié)晶不單單是葡萄糖，還包括蜜源植物種類和含水量等等，所以也形成了容易結(jié)晶和不容易結(jié)晶的蜜種。田野牧蜂介紹，例如水白蜜非常不容易結(jié)晶，而紫椴白蜜非常容易結(jié)晶。不過(guò)雖然狀態(tài)不同，但是只要都是成熟蜂蜜，質(zhì)量都是不錯(cuò)的。