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做法如下:
1、各種魚,去除鱗和內臟,清洗干凈;
2、蔥姜切片,蒜拍碎,小米辣椒切段兒,西紅柿切片;
3、鍋內放油,加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角,炒香;
4、放入西紅柿炒出紅湯;
5、將魚擺在蔥、姜、蒜上;
6、加水,放少許鹽,1勺黃豆醬,大火燒開后,改中小火燉至湯干;
7、加少許香菜,出鍋。
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