觀山湖區美食

觀山湖區美食有米皮、豆腐丸子、砂鍋粉、黃粑、戀愛豆腐果、雞肉餅、豆花面等。

1、米皮：本地桂曹米打成漿，蒸熟成薄皮，食用時切條，拌以辣椒醬、肉臊、蒜水、香蔥等佐料，香辣可口。

2、豆腐丸子：以豆腐為主料，輔以花椒、八角、桂皮等調料，捏成丸子炸制而成，配以特制蘸汁食用，外焦里嫩。

3、砂鍋粉：當地人在冬季最喜食用，砂鍋當碗端上桌，雞湯還在上下翻滾、滋滋作響，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。

4、黃粑：制作歷史悠久，以南白鎮所產為隹，選料精良，火候及包裹用料講究，其色深黃，切片后蒸、烤均可。

5、戀愛豆腐果：豆腐切小塊，經堿水發酵后，放在鐵網上，用糠殼、鋸木屑小火烘烤至外殼焦黃油亮，剖開填進特制蘸水趁熱吃下，辣香嫩燙、咸鮮爽口。

6、雞肉餅：面粉制成餅，炸至橙黃色，正面顯現老虎花紋，背面顯現菊花狀，餡用雞肉、香菇、蝦米等多種原料配制，皮薄餡嫩、香氣撲鼻。

7、豆花面：豆漿點鹵制成豆花，寬刀面選用面粉、雞蛋制成，佐以肉臊、豬油、魚香菜等食用，鮮美可口。