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榴蓮果中營養極其豐富，含有大量的糖分，熱量高，其中蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%；維生素含量豐富，含維生素C、維生素A、維生素B；含有人體必需的礦質元素，其中K和Ca的含量特別高；氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸，含有7種人體必需氨基酸，其中谷氨酸含量特別高，從榴蓮果的營養成分可以看出，榴蓮是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞，東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多，中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”，它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
