榴蓮果中營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有大量的糖分，熱量高，其中蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%；維生素含量豐富，含維生素C、維生素A、維生素B；含有人體必需的礦質(zhì)元素，其中K和Ca的含量特別高；氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸，含有7種人體必需氨基酸，其中谷氨酸含量特別高，從榴蓮果的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出，榴蓮是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。

榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長(zhǎng)圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果。

榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來(lái)西亞，東南亞一些國(guó)家種植較多，其中以泰國(guó)最多，中國(guó)廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”，它的氣味濃烈、愛(ài)之者贊其香，厭之者怨其臭。