白瓷和紫砂相比較，紫砂更安全。白瓷實(shí)際上也是由陶土燒制而成的，但在表面有釉涂層，經(jīng)高溫加熱后，會(huì)釋放有害于健康的物質(zhì)。而紫砂鍋是不含任何化學(xué)涂層，且富含多種礦物微量元素，無論煲湯、做飯都很香。

紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化，強(qiáng)度較大，顆粒細(xì)小，斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。宜興紫砂器胎質(zhì)具有這種特性，而且，于器表光挺平整之中，含有小顆粒狀的變化，表現(xiàn)出一種砂質(zhì)效果。

白瓷是漢民族傳統(tǒng)瓷器。由于它受人們的喜愛，白瓷顯現(xiàn)高貴，其用途廣泛。它最早創(chuàng)燒于東漢之前，唐代有名的過渡性灰白瓷邢窯，到北宋早期的白瓷定窯，汝窯。元代白瓷是白中含青，白瓷出現(xiàn)倒退現(xiàn)像。明代又恢復(fù)白瓷的本像。