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燒魚湯的做法：
食材：鯽魚或者鯉魚。
調料：醋、鹽、蔥花、香菜、生姜、小辣椒 。
制作過程：
1、先處理食材，將魚去除鱗片內臟后洗凈，用刀在魚身上劃花刀，用鹽和生姜先腌置半個小時，蔥和香菜洗凈切好待用。
2、將鍋燒熱，油倒入鍋中，然后直接放入姜炒香，把姜鏟出。
3、將魚放入鍋中，注意火候，把兩面煎至變色。
4、加入水和調料，姜、辣椒、鹽、醬油、少量醋，這些都視個人口味喜好而定。
5、加鍋蓋燜煮收汁，即可出鍋，加上香菜和蔥花。
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