北京魚(yú)頭泡餅怎么做

1、新魚(yú)處理干凈，淋干水分備用。2、鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。3、把準(zhǔn)備好的魚(yú)放入鍋中，大火翻炒。4、翻炒同時(shí)，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續(xù)翻炒均勻。5、魚(yú)肉五成熟時(shí)，鍋中倒入熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。6、燉魚(yú)的同時(shí)，把準(zhǔn)備好的餅切成長(zhǎng)方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚(yú)肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。

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導(dǎo)讀1、新魚(yú)處理干凈，淋干水分備用。2、鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。3、把準(zhǔn)備好的魚(yú)放入鍋中，大火翻炒。4、翻炒同時(shí)，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續(xù)翻炒均勻。5、魚(yú)肉五成熟時(shí)，鍋中倒入熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。6、燉魚(yú)的同時(shí)，把準(zhǔn)備好的餅切成長(zhǎng)方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚(yú)肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。