北京魚頭泡餅怎么做

1、新魚處理干凈，淋干水分備用。2、鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。3、把準備好的魚放入鍋中，大火翻炒。4、翻炒同時，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續翻炒均勻。5、魚肉五成熟時，鍋中倒入熱水沒過魚肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據個人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。6、燉魚的同時，把準備好的餅切成長方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。

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導讀1、新魚處理干凈，淋干水分備用。2、鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。3、把準備好的魚放入鍋中，大火翻炒。4、翻炒同時，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續翻炒均勻。5、魚肉五成熟時，鍋中倒入熱水沒過魚肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據個人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。6、燉魚的同時，把準備好的餅切成長方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。