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豌豆面做法如下：
材料：豌豆粉、白面粉、沙蒿面、涼水、雞蛋、豆腐皮、金針、木耳、羊肉；
步驟：
1、 豌豆破碎去皮后，加適量水腌制，待水分均勻滲透后磨粉；
2、用羊肉、雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調成的鹵汁或肉末鹵汁；
3、磨好的豌豆粉兌適量的白面粉，加入少許沙蒿面拌勻后用涼水和成面團；
4、停放半小時后、搟成面皮，其薄如紙，可切成寬約2毫米的細面和寬約1公分的寬面；
5、將切好的寬面下入開水鍋中煮熟；
6、撈出后加入鹵汁即可食用。
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