什么是純牛奶什么是鮮牛奶

純牛奶也是以新鮮的牛乳為原料，但高溫滅菌時的溫度極高，需要瞬間溫度達到至少130℃。只是經過瞬間加熱處理，但由于瞬間溫度太高，使得牛奶中菌類都全被消滅，保質期會延長很多，常溫下保存也可保存1-3個月。鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味。嬰兒的腎臟發育不成熟，喝鮮牛奶容易加重腎臟負擔。有的鮮牛奶中的抗生素或黃曲霉素含量過高，沒有經過專業的檢驗直接給嬰幼兒飲用，很容易引起變態反應或疾病。正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味四種滋味融合而成，不應嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀純牛奶也是以新鮮的牛乳為原料，但高溫滅菌時的溫度極高，需要瞬間溫度達到至少130℃。只是經過瞬間加熱處理，但由于瞬間溫度太高，使得牛奶中菌類都全被消滅，保質期會延長很多，常溫下保存也可保存1-3個月。鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味。嬰兒的腎臟發育不成熟，喝鮮牛奶容易加重腎臟負擔。有的鮮牛奶中的抗生素或黃曲霉素含量過高，沒有經過專業的檢驗直接給嬰幼兒飲用，很容易引起變態反應或疾病。正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味四種滋味融合而成，不應嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。