1、把準備好的紫蘇提前用清水洗凈，切成小段，再把楊梅用鹽水浸泡一下，生姜冼凈以后切成細絲，桃子也用清水洗凈，洗好以后去掉果皮和桃核，然后切成片狀備用。

2、在鍋中放清水加熱燒開以后把準備好的紫蘇和生姜放到鍋中焯三到五分鐘，然后再取出降溫去掉水分。

3、把準備好的楊梅放在盆中，加入冰糖調勻以后腌制，五六個小時以后再加入準備好的紫蘇與生姜，一起入鍋加少量清水，加熱煮開。

4、把切好的桃子片放到鍋中一起煮，煮到姜絲變成紅色，桃子的果肉變得軟糯以后關火了降溫，然后直接裝入到準備好的干凈玻璃瓶中，密封以后放入到冰箱保存就可以。

5、平時制作紫蘇楊梅桃子姜時一定要注意，全程不能接觸油脂，也不能加入生水，而且存放紫蘇楊梅桃子姜的瓶子還要用高溫消毒，這樣在它做好以后才能保存較長的時間，不然它很容易發生變質，既使吃了以后不會有什么副作用，味道與口感也會變差。