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開店試營業，是相對于正式營業來說的，試營業類似于一些項目的預備階段，試營業取得的成效和發現的問題，在正式營業中可以得到借鑒和調整。對于正式營業后經營的良好性和適應性來說，試營業是個必不可少的過程。
試營業的主要內容和目的如下：
1、表明店面已經開始營業，可以進行消費；
2、在試營業中可能發現一些問題，比如服務不周到，安排不細致，客戶體驗較差等問題。在試營業階段發現的問題，在正式開始營業后可以進行調整；
3、對于店面員工，通過試營業階段，可以評估其表現上哪些地方可以滿足營業需要，哪些地方還需要進行改善；
4、對于顧客，在試營業階段，可以判斷出該店面的基本定位和服務對象，對于后續消費確認有一定好處。
