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去除鯽魚腥味作用。
鯽魚湯:
材料:鯽魚一條,大蔥一根,姜三片,蘿卜半個,香菜少許。
做法:
將鯽魚洗凈用廚房紙擦干,蔥和姜切絲。鍋里放油,將鯽魚煎一下,盛出。剩余的油煸炒蔥,姜出香味。兌熱水,把鯽魚放進去。燉成奶白色,調入鹽,白胡椒。放入蘿卜絲煮開即可。
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