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第一、 將食材都準備好 五花肉一條，紅蘿卜一根，海帶絲適量，蒜頭兩瓣，姜一塊。
第二、 五花肉切薄片，清洗干凈，放入適量的醬油、花生油、鹽，提前腌制半小時。
第三、 紅蘿卜削皮，切成絲狀，備用。
第四、 海帶絲清洗干凈，切成一節節，備用。
第五、 蒜頭切碎，老姜切片，備用。
第六、 熱鍋下油，放入蒜頭和姜片煸香，再放入腌制好的五花肉，先爆炒一下五花肉。
第七、 當聽到五花肉滋滋炒出油，就可以倒入紅蘿卜，翻炒均勻。再加入兩碗清水，蓋上鍋蓋，大火燜。
第八、 燜到剩下少許湯汁的時候，加入海帶絲，再燜3分鐘，即可關火。裝盤，灑上香菜，即可享受美味的五花肉了。
