科技
豆瓣醬熬紅油的方法步驟：
一、原材料：干蠶豆500克、干紅辣椒750克、白酒適量、鹽500克。
二、具體步驟：
1、準備所需材料；
2、將蠶豆用開水泡發；
3、將泡好的蠶豆去皮；
4、將豆瓣用蒸鍋蒸熟，大約20分鐘即可；
5、稍涼后剁碎；
6、倒入白酒蓋過豆瓣即可，浸泡兩天；
7、兩天后將準備好的干辣椒去蒂洗凈，鍋內將水燒開，將辣椒入鍋內煮幾分鐘，撈出；
8、將煮好的辣椒用攪拌機打碎；
9、把打碎的辣椒、豆瓣、鹽一起攪拌均勻；
10、把攪拌好的醬裝入容器內，倒入菜籽油，淹過豆瓣即可。
