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壓縮餅干是以小麥粉、糖、油脂、乳制品為主要原料,經冷粉工藝調粉、輥英烘烤、冷卻、粉碎、外拌,可夾入其他干果、肉松等輔料,再壓縮而成的餅干。
壓縮餅干具有不吸水變軟的特點。由于膨化時經高溫高壓滅菌清毒,適宜長期保管和運輸,用塑料袋包裝既衛生又方便,很適于軍需用。同時其質地緊密,食用后更易產生飽腹感。
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