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材料:冬瓜、香菇、蝦米、食用油、花椒、八角、芝麻油等。
做法:
冬瓜去皮及瓤,用礤子礤成絲,用刀略剁,攥干水分,備用;香菇洗凈去掉香菇腿,焯水后,過冷水,攥干水分剁碎備用;蝦米用溫水泡發30分鐘,控干水分備用;鍋上灶放食用油適量,中火,放花椒、八角炸糊,關火冷卻至常溫去掉花椒和八角;最后放蝦米、冬瓜、香菇、食鹽、芝麻油、味精攪拌均勻即可。
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