科技
主料：豬小排450克，干香菇10朵，胡蘿卜1根，大米300克，豌豆1碗。
輔料：蔥5克，油適量，姜5克，鹽1勺，料酒1湯匙，老抽一湯匙，生抽1湯匙，十三香適量，糖適量，水適量。
做法：
1、大米淘洗干凈，排骨焯水，胡蘿卜切丁，蔥姜切好，干香菇泡發后切好備用；
2、鍋熱后放適量油，油熱后放入蔥姜爆香；
3、倒入焯過水得排骨翻炒；
4、調入適量糖、生抽和料酒繼續翻炒；
6、倒入切好的香菇翻炒；
7、調入適量鹽、老抽和十三香，翻炒讓排骨上色，然后加入開水大火燉煮20分鐘左右，水要沒過排骨，調入鹽的份量比平常偏重；
8、將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內膽中淘好的大米上；
9、倒入切好的胡蘿卜丁和豌豆；
10、放入電飯鍋開啟煮飯模式，蒸飯30分鐘，電飯鍋跳閘燜10分鐘再打開；
12、用米飯鏟子稍微攪拌均勻，即可。
