知識扶貧指的是傳播知識和技術(shù)進行扶貧。由中國扶貧基金會、美贊臣（廣州）有限公司主辦的“母嬰平安120行動·美贊臣2007愛心之旅”在京發(fā)布了針對福建省政和縣和重慶市黔江區(qū)的《貧困地區(qū)嬰幼兒營養(yǎng)狀況調(diào)研報告》，更首次提出“知識扶貧”新模式。使家長了解營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的重要性，并懂得如何科學地飲食，這是降低貧困地區(qū)嬰幼兒營養(yǎng)不良患病率的有效途徑。“美贊臣2007愛心之旅”啟動后，明確提出要實現(xiàn)從“醫(yī)療扶貧”向“知識扶貧”過渡，之后在福建和重慶入戶探訪，開設(shè)義診、舉辦講座，贈送并講解《美贊臣嬰幼兒營養(yǎng)健康手冊》，對當?shù)孛癖娺M行面對面、最實用的生育和喂養(yǎng)方面的知識指導，以期在“科學喂養(yǎng)”及“孕期護理”方面產(chǎn)生更為持久的指導效果。