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材料:羊肉、醬油、紹酒、味精、香菜、黃瓜片
做法:
1、 將羊肉切成薄片,用冷水泡上。
2、 炒勺里放2勺水,上火開鍋,用漏勺把羊肉撈在開水鍋里氽透,撈在泡羊肉的水里洗一下。
3、 再用漏勺把肉撈出,擠凈水分,放在湯盤內(nèi),再把泡羊肉的水倒在氽羊肉的開水鍋里煮開,撇去浮沫,加入醬油、紹酒、味精、香菜、黃瓜片、鍋開后倒在湯盤里即成。
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