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天津的扒黃瓜怎么做

主料：香菇 80克、黃瓜 180克。調(diào)料：植物油 50克、味精 3克、料酒 10克、鹽 3克、大蔥 5克、姜 5克。做法。1、將、黃瓜均切成8厘米長、0.3厘米厚、2厘米寬的長片。2、將香菇和黃瓜分別用開水氽熟；每種原料均碼成三角梯形。兩種原料的銳角相對(duì)應(yīng)再碼成圓形，正面朝下，放入盤中待用。3、坐勺，蔥、姜熗勺，放料酒、精鹽、味精、高湯；將蔥、姜撈出，取少許汁倒入蔬菜的盤中，然后輕輕地推入勺中轉(zhuǎn)勺掛芡，打少許明油，翻勺，打明油，拖入盤中即可。

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導(dǎo)讀主料：香菇 80克、黃瓜 180克。調(diào)料：植物油 50克、味精 3克、料酒 10克、鹽 3克、大蔥 5克、姜 5克。做法。1、將、黃瓜均切成8厘米長、0.3厘米厚、2厘米寬的長片。2、將香菇和黃瓜分別用開水氽熟；每種原料均碼成三角梯形。兩種原料的銳角相對(duì)應(yīng)再碼成圓形，正面朝下，放入盤中待用。3、坐勺，蔥、姜熗勺，放料酒、精鹽、味精、高湯；將蔥、姜撈出，取少許汁倒入蔬菜的盤中，然后輕輕地推入勺中轉(zhuǎn)勺掛芡，打少許明油，翻勺，打明油，拖入盤中即可。